O método da consulta consiste incicialmente em aplicar uma anamnese minuciosa, que é o estudo dos hábitos de vida do paciente, e visa questionar fatores congênitos, ambientais, emocionais, disfunções hormonais, mau funcionamento do sistema imunológico e digestivo, além disso é realizada medição de peso, altura e outras medidas antropométricas como circunferências e dobras cutâneas, análise do % de gordura via bioimpedância elétrica. A partir destas informações é criado um plano alimentar individualizado e feito acompanhamento nutricional