Bolos

Bolo de Chocolate com Batata Doce

Sem Glúten e Láctose

Ingredientes da massa:

- 1 batata doce (150g)

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de leite de soja

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 2 colheres de sopa de açúcar demerara

- 1 colher de sopa de fermento químico

 

Modo de Preparo:

- Cozinhe as batatas e reserve, após resfriar bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento. Despeje em uma tigela de vidro pequena e acrescente o fermento mexendo delicadamente. Coloque no forno microondas por aproximadamente 7 minutos.Ingredientes:

 

- Cobertura Ganache funcional

2 colheres de sopa de açúcar demerara

1 colher de sopa de cacau em pó

50 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de biomassa da banana verde

Chia a gosto

 

Modo de Preparo:

Em fogo baixo dissolva o açúcar, cacau com o leite de coco assim que abrir fervura, coloque no liquidificador acrescente a biomassa da banana verde e bata até formar uma cobertura homogênea. Coloque sobre o bolo ainda morno e salpique chia por cima.

Bolo de Farinha de coco com Abacaxi

Sem Glúten e Láctose

Ingredientes:

- 4 ovos

- Gotas de baunilha

- 1/2 xícara de leite de coco

- 1/2 xícara de suco natural de abacaxi

- 2 colheres de sopa de óleo de coco

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 xícara de farinha de coco

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de fermento em pó

 

Modo de preparo:

Separe as claras das gemas e prepare clara em neve.Em uma tigela a parte coloque as gemas, gotas de baunilha, óleo de coco, canela, açúcar, suco de abacaxi, leite de coco a farinha de coco misture bem. Por fim acrescente o fermento e as claras em neve delicadamente.

Bolo de Mexerica 

Sem Glúten e Láctose

Ingredientes:

- 1 copo de 200ml de suco de mexerica

- 2 ovos

- 1 copo de 200ml de açúcar demerara

- 1 copo de 200ml de óleo de girassol

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de farinha de linhaça

- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

- 2 copos de 200ml de farinha de arroz

 

Modo de preparo:

Bata os ovos, açúcar, óleo, suco de mexerica no liquidificador. Acrescente uma pitada de sal a farinha de arroz e bata mais um pouco. Por fim acrescente o fermento e aperte a tecla pulsar até incorporar o fermento a massa.Unte a forma apenas com óleo e leve ao forno pré aquecido e asse por 35 a 40 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.

Bolo de Cenoura

Sem Glúten e Láctose

Ingredientes

- 3 unidades de cenoura

- 3 ovos

- 200g de açúcar demerara

- 300g de farinha de arroz

- 185ml de óleo de girassol

- 15g de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Bata em um liquidificador as cenouras, óleo, ovos e o açúcar. Em uma tigela a parte misture a farinha de arroz com o fermento. Acrescente a mistura liquida batida aos secos em forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.Leve para aquecer a 180 graus por 30 minutos ou faça o teste do palito (ao colocar o palito no bolo assado ele sai seco)

 

Ingredientes cobertura:

- Óleo de coco 3 colheres de sopa

- Cacau em pó 3 colheres se sopa

- Açucar demerara 3 colheres de sopa

- Água 3 colheres de sopa

 

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo e mexa sempre, até formar um calda bem grossa.Cubra o bolo e salpique sementes de chia!Lembre-se o consumo deve ser feito com moderação. Esse bolo contém açúcar portanto os diabéticos podem substituir o açúcar da receita por adoçante culinário.

Bolo de Banana Protéico

Sem Glúten 

Ingredientes:

- 6 claras

- 2 gemas

- 3 colheres de sopa de aveia em flocos

- 3 bananas da terra

- 35g de proteína do soro do leite sabor banana ou baunilha

- 100g de chocolate amargo

- 1 colher sopa de adoçante culinário

- 1 col de chá de fermento em pó

- Canela em pó à gosto

 

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador 2 bananas, as claras e gemas, adoçante, aveia e proteína do soro do leite. Misture o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa. Pique 1 banana e jogue na massa, junto com o chocolate amargo em pedaços. Leve ao forno, por 180 graus, por 30 minutos ou até dourar! 

Bolo de Milho (Bagaço)

Sem Glúten e Láctose

Ingredientes:

- Bagaço de 6 espigas de milho

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de óleo de coco

- 1 xícara e 1/2 de leite sem lactose

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de milharina

- 1 xícara de amido de milho

- 1 xícara de açúcar demerara

 

 

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador os demais ingredientes. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

ENDEREÇO

 

Rua Manoel Coelho, N°676,

Sala, 1011 - Centro  

São Caetano do Sul

CONTATO

 

brunameiranutricionista@yahoo.com.br

Tel: (11) 97239-8393

 

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