Bolos
Bolo de Chocolate com Batata Doce
Sem Glúten e Láctose
Ingredientes da massa:
- 1 batata doce (150g)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de leite de soja
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas e reserve, após resfriar bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento. Despeje em uma tigela de vidro pequena e acrescente o fermento mexendo delicadamente. Coloque no forno microondas por aproximadamente 7 minutos.Ingredientes:
- Cobertura Ganache funcional
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de cacau em pó
50 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de biomassa da banana verde
Chia a gosto
Modo de Preparo:
Em fogo baixo dissolva o açúcar, cacau com o leite de coco assim que abrir fervura, coloque no liquidificador acrescente a biomassa da banana verde e bata até formar uma cobertura homogênea. Coloque sobre o bolo ainda morno e salpique chia por cima.
Bolo de Farinha de coco com Abacaxi
Sem Glúten e Láctose
Ingredientes:
- 4 ovos
- Gotas de baunilha
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de suco natural de abacaxi
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de coco
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas e prepare clara em neve.Em uma tigela a parte coloque as gemas, gotas de baunilha, óleo de coco, canela, açúcar, suco de abacaxi, leite de coco a farinha de coco misture bem. Por fim acrescente o fermento e as claras em neve delicadamente.
Bolo de Mexerica
Sem Glúten e Láctose
Ingredientes:
- 1 copo de 200ml de suco de mexerica
- 2 ovos
- 1 copo de 200ml de açúcar demerara
- 1 copo de 200ml de óleo de girassol
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 2 copos de 200ml de farinha de arroz
Modo de preparo:
Bata os ovos, açúcar, óleo, suco de mexerica no liquidificador. Acrescente uma pitada de sal a farinha de arroz e bata mais um pouco. Por fim acrescente o fermento e aperte a tecla pulsar até incorporar o fermento a massa.Unte a forma apenas com óleo e leve ao forno pré aquecido e asse por 35 a 40 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.
Bolo de Cenoura
Sem Glúten e Láctose
Ingredientes
- 3 unidades de cenoura
- 3 ovos
- 200g de açúcar demerara
- 300g de farinha de arroz
- 185ml de óleo de girassol
- 15g de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata em um liquidificador as cenouras, óleo, ovos e o açúcar. Em uma tigela a parte misture a farinha de arroz com o fermento. Acrescente a mistura liquida batida aos secos em forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.Leve para aquecer a 180 graus por 30 minutos ou faça o teste do palito (ao colocar o palito no bolo assado ele sai seco)
Ingredientes cobertura:
- Óleo de coco 3 colheres de sopa
- Cacau em pó 3 colheres se sopa
- Açucar demerara 3 colheres de sopa
- Água 3 colheres de sopa
Modo de preparo:
Coloque todos ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo e mexa sempre, até formar um calda bem grossa.Cubra o bolo e salpique sementes de chia!Lembre-se o consumo deve ser feito com moderação. Esse bolo contém açúcar portanto os diabéticos podem substituir o açúcar da receita por adoçante culinário.
Bolo de Banana Protéico
Sem Glúten
Ingredientes:
- 6 claras
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- 3 bananas da terra
- 35g de proteína do soro do leite sabor banana ou baunilha
- 100g de chocolate amargo
- 1 colher sopa de adoçante culinário
- 1 col de chá de fermento em pó
- Canela em pó à gosto
Modo de preparo:
Bata no liqüidificador 2 bananas, as claras e gemas, adoçante, aveia e proteína do soro do leite. Misture o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa. Pique 1 banana e jogue na massa, junto com o chocolate amargo em pedaços. Leve ao forno, por 180 graus, por 30 minutos ou até dourar!
Bolo de Milho (Bagaço)
Sem Glúten e Láctose
Ingredientes:
- Bagaço de 6 espigas de milho
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara e 1/2 de leite sem lactose
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de milharina
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar demerara
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador os demais ingredientes. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.